コマンドラインでPHP実行してハッシュ化したパスワードを出力する

php -r "echo password_hash('password', PASSWORD_DEFAULT);"

password_hashについては以下を参照のこと。
https://www.php.net/manual/ja/function.password-hash.php

プログラム内にパスワード文字列を埋める必要があるが、流石に生で保存するのはちょっと…って時とかに使えるんじゃないでしょうか、多分。